Quand on va se faire cuire un œuf dans ma famille on peut disringuer l'œuf suédois de l'œuf francais!
Chaque année depuis 1988 les médias suédois ainsi que Handelns utredningsinstitut (l'organisme d'analyse des commercants suédois) publient ce qui sera le cadeau de l'année "årets julklapp": LE truc qui fait courir tout lemonde, le truc qui se trouvera sous tous les sapins! (enfin l'idée est surtout symbolique sur l'année plus que pour Noël). 
Il y a eu la machine à pain (1988), le GPS (2007) et le tapis à picots de fakir maso (2009). Sous nos sapins à nous cette année il y a eu du vin mousseux fait à base de sève de bouleau: "Sav" (qui veut dire justement sève en suédois). L'invention vient de la province de Jämtland et n'est pas mauvaise du tout en apéritif!
Pour ceux qui cherchent à en acheter une bouteille il faut se rendre dans un systembolaget bien achalandé et chercher sav ou demander le numéro 7788!
Je crois voir la Tour Eiffel... 
Trocadéro est une boisson gazeuse faite avec un mélange de pomme et d'orange. OK, sans plus. S'il n'y a plus de Coca et que vous avez une longue nuit de travail devant vous il y a de la caféine dedans....
Ou encore... harengburger!
Du hareng, une sauce au yaourt et raifort... le tout servit au coin d'une rue sur le pouce! Un délice!
Le sorbier est ici un arbre très courant. C'est résistant, joli, sur tout en automne quand les baies rouges luisent au soleil ou même sous la pluie.
Avec les baies de sorbier on peut faire de la liqueur ou de la gelée qui agrémente bien les plats de viande par exemple...
Bien sûr comme pour tous les fruits la quantité varie suivant le temps et les années. Cette année certains arbres plient sous le poids des baies. On dit que cela annonce un hiver froid ou neigeux... A suivre...
Avant hier j'ai dit qu'on m'avait amené de la rhubarbe... on peut aussi apporter des chocolats (car la rhubarbe c'est périssable) par exemple de la sorte ci-dessous.
Oui je sais j'aurais du publier ce post le 14 juillet...
C'est la saison... c'est bon... et une copine m'en a amené de son jardin à la place de fleurs...
Ici on la déguste en crumble (coupez de la rhubarbe en petits morceaux, saupoudrez de sucre et de fécule de pomme de terre, emiettez dessus un mélange de 1dl de sucre, 1 dl de farine, 1 dl de flocons d'avoine, 100g de beurre et si besoin est un peu d'eau, passez au four), en compote, en sirop...
Ou encore en crumble, compote et sirop en ajoutant des fraises: une formidable découverte ou découverte formidable!
Je manque à tous mes devoirs de blogueuse: je croyais avoir déjà décrit l'un de mes plats d'été préférés!
Le polkagris est le sucre d'orge suédois... Ce qui est plutôt marrant est que "gris" veut dire cochon et que comme nom le service marketing aurait sans doute pu faire mieux... Le polkagris classique vient de Gränna en Småland et est à la menthe...
L'histoire dit que c'est uen damé prénommée Amalia qui inventa les polkagrisar en 1859. Une des premières femmes chef d'entreprise suédoises! En ce qui conerne le nom on n'en connait pas l'origine: un lien avec la polka considérée comme danse scandaleuse??
Sur les emballages de pâtes, pains, lait d'avoine etc en Suède on trouve souvent ce symbole là:
En gros cela veut dire qu'il s'agit d'un "aliment clé" qui contient moins de graisses, sucres et sel que d'autres aliments du même type.
Enfin c'est ce que nous pensions jusqu'à hier quand petitou nous a montré le symbole du doigt en faisant pop pop avec la bouche vous savez pour faire le bruit du poisson quoi... Et c'est vrai qu'on dirait un poisson!
Est le nom de la St Valentin en Suède. Mignon non?
Toute l'année on peut cependant déguster ces petits coeurs sablés à la vanille...
Avec une pensée pour celle qui trouve que "mon p'tit coeur" est une appelation protégée...
Le chocolat à la réglisse!
Bon vous savez ce que je ne veux pas pour Noël...
Comme le notait RitaDaphné petitou a maintenant un an! :-) et pas toutes ses dents mais il y a de l'idée...
Non je 'ai pas disparu de la surface de la planète mais le temps est rare et précieux...
Ah! Le petit creux de 17h quand il faudrait rentrer mais qu'on a encore du boulot et qu'on sent que le déjeuner se fait loin... 
Ici on a le risifrutti, du riz au lait avec de la confiture de fraises, framboises, ou cerises aigrelettes (les préférées...). Risifrutti mon sauveur...
Un rêve de belle mère suédoise c'est quoi selon vous?
- un voyage aux Seychelles?
- une bague en diamants?
- une discussion intéressante avec des gens qu'on aime?
- un gateau au chocolat?
- un bon café avec une copine?
Nan... un rêve de belle mère "svärmorsdröm"en suédois c'est le gendre idéal. Le mister Right anglophone mais pour la belle mère quoi.
Mon sambo est un vrai rêve de belle mère... de beau père aussi d'ailleurs. Et le rêve de ma belle mère ce sont des petits enfants. Alors nous allons lui faire plaisir ( et puis se faire plaisir à nous aussi et au reste de la famille hein quand même) une deuxième fois au printemps prochain!
La photo, qui vient de fotoakuten a bien un rapport avec le sujet car les gäteaux à la vanille sont des drömmar: desrêves. La recette est ici.
Palt est un des plats suédois typiques pour vous qui cherchez de la cuisine suédoise! Comme tout ce qui est plus traditionnel c'est plus facile à trouve le midi pour le déjeuner que le soir si on va au restau. De plus il vous faudra probablement être au Nord de la Suède pour en trouver... sauf coup de bol et coup de tête d'un cuisinier en exil plus au sud!
Oui alors vous vous demandez ce qu'il y a dedans?
Tout d'abord il faut de la pomme de terre. La pomme de terre étant crue, râpée et mélangée à de la farine et du sel (un peu comme des gnocchis sans oeufs quoi). Ensuite vous formez des boulettes que vous fourrez de bacon/poitrine fumée. Le tout est ensuite cuit dans du bouillon ou de l'eau salée (quand je compare aux gnocchis j'en suis pas loin...).
On peut modifier ce avec quoi on fourre les boulettes, on peut utiliser de la farine de blé ou bien de seigle (on obtient alors du pitepalt de la ville de Piteå).
Le tout se déguste avec de la confiture d'airelles! Le jury dit: c'est bon et ça tient au corps!
Une autre fois je vous parlerai de kroppkakor les cousines de palt du sud de la Suède... je n'ai pas l'intention de vous parler de blodpalt: du palt dans lequel on a aussi du sang... j'aime le boudin et blodpudding mais là ça me soulève un peu le coeur en ce moment...
Östersund-Arvidsjaur était notre deuxième étape. Là encore il faut que je vous parle cuisine... le plus sympa étant le petit café du matin commandé par la méthode expliquée il y a deux jours...
Nous avions chacun une petite corbeille avec thermos contenant thé ou café suivant notre goût... Nous la prenions avec nous dans le train et notre guide descendait toutes les corbeilles à la gare suivante!
Mora-Östersund fut notre première journée (enfin demi-journée) avec Inlandsbanan. Le plus marquant étant la découverte du système de ravitaillement!
Sur chaque siège la controlleuse/accompagnatrice/guide avait déposé un menu et en même temps qu'elle vérifiait nos billets elle nous recommandait de jeter un oeil sur le menu et de lui dire ce que nous souhaitions commander pour le dîner. Elle passait ensuite les commandes par téléphone et lorsque nous sommes arrivés à Åsarna nous sommes descendus du train et avons pris notre dîner dans l'hotel au bord de la voie ferrée en 30 minutes environ...
Que diriez vous de ragoût d'élan ou de renne, de filet de truite arc-en-ciel localement pêchée ou encore de quelque chose de végétarien? En tout cas c'était bon, nous somems remontés dans le train et sommes arrivés heureux et l'estomac bien rempli à Östersund: au milieu de la Suède!
J'ai trouvé un nouveau lait!
A première vue rien d'anormal, il a la même tête que le lait suédois standard (version lait entier) mais dessus il y a écrit que cest du lait de la côte Ouest ce qui est sans doute un argument de taille pour la vente.
En effet les suédois d'ailleurs, en vacances, l'achétent volontiers par ce que c'est local et donc renforce l'idée d'être en vacance et tout le monde est content... et les suédois de l'Ouest, qui aiment moyennement les suédois de l'Est (je suis gentille là), enfin surtout les stockholmare (mais nulle part on n'aime les habitants de la capitale je crois...), renforcent en achetant ce lait un sentiment anti-stockholmois ce qui les rend contents aussi...
Le top du top quoi! Tout le monde est content et le soleil brille (accesoirement il fait 30 degrés depuis vendredi...).
