2006-09-18

Ostkaka ou le cheesecake à la suédoise

L'autre jour en faisant les courses nous avons acheté ça:



Ca ne paye pas de mine: un moule en aluminium avec un couvercle en carton... Mais si on ouvre c'est déjà mieux non?



15 minutes au four, un peu de confiture de framboises maison... un délice!


Du lait est cuit avec de la présure ce qui fait qu'il caille un peu et le fromage égoutté est ensuite mélangé avec des oeufs, du sucre, un peu d'amandes et de crème. Ostkaka (oustecaca) c'est la spécialité de Småland une région du Sud de la Suède. C'est aussi une spécialité de Hälsingland, plus au Nord de Stockholm... ne soyez pas dégouté du mot kaka c'est le mot pour gateau et le premier a ne se prononce pas vraiment comme en français (plutot comme un a de chat en normand), un a long et grave...

Et le ostkaka on en trouve dans tous les supermarchés avec des tailles différentes!

16 commentaires:

Aurélie a dit…

Par chez moi on dit ostkake. :)

Fred a dit…

Bonsoir Aurélie! Et il est bon le ostkake norvégien??

hibiscus a dit…

J'adore ! :-)

Fred a dit…

le mariage où nous étions fin mai... le dessert était un ostkaka, la mariée étant de Småland... la recette de la grand-mère mmm un délice!

hibiscus a dit…

Sûrement encore meilleur que celui de Frödinge ! Miam ! :-)

Aurélie a dit…

Oui il est pas mauvais, mais je prefere le gulrotkake. :)

Fred a dit…

Hibiscus: si ce n'était pas si long à préparer j'essayerai bien...

Aurélie: Morotskaka? c'est ça?

barajagjohanna a dit…

MUMS!!

Aurélie a dit…

Ah ah, joli exemple de difference entre suédois/norvégien. :)

Oui c'est ça cela dit.

Mais j'ai remarqué que dans les fruits/légumes, surtout dans les baies le vocabulaire est souvent different.

Fred a dit…

Aurélie c'est vrai il faut que je fasse un billet sur ça! Souvent les mots qui diffèrent sont les plus courants car ce sont les plus employés aussi!

Lucie a dit…

Mmmm, ça a l'air très bon... Et moi qui habite dans le Smaland depuis un mois, je ne connaissais pas. Je cours tout de suite au supermarché!
Merci pour ce blog qui me fait découvrir la Suède, mon nouveau pays d'adoption.

Fred a dit…

Bienvenue Lucie! Où es-tu en Småland? Tu te plais ici?

Lucie a dit…

Bonjour. J'ai finalement goûté ca gâteau et j'ai été un peu déçue. Mais oui sinon je me plais beaucoup en Suède. Je suis à Växjö. Bonne continuation.

Lucie a dit…

Finalement, j'ai trouvé pourquoi je n'ai pas trop apprécié ce gâteau... J'ai loupé l'étape du four, je n'avais pas fait attention! En fait c'est plutôt bon...

Fred a dit…

Alors Lucie il ne te reste qu'à réessayer!

Anonyme a dit…

je viens de rentrer de stockholm, et apres avoir voyager beaucoup, je n, ai jamais gouter un gateau aux carrotes morotskaka , comme en suede. UN DELICE.
As tu une bonne recette, en anglais ou francais?