Se faire les dents...

Pour se faire les dents en décembre (quand on a déjà fait des pepparkakor) on peut faire d'autres biscuits traditionnels. Les LussebullarLussekatter/saffransbröd (en suédois on dit que ceux qu'on aime ont de nombreux noms).

Ces brioches délicieuses au safran sont typiques de l'Avent... Si on les rate durant les premières semaines de l'Avent il est absolument IMPENSABLE de les rater lors de la Sainte Lucie (le 13 décembre). Sauf si on n'aime pas évidement mais alors j'ai de la peine pour vous. Déjà petite je me disais en sentant le safran avec lequel papa et maman faisait le riz à la facon de Porquerolle (voir le livre de cuisine de la cocotte minute SEB) que ce serait sans doute bon dans du sucré. Mais en France (dans ma Normandie natale) on ne fait pas de trucs sucrés avec du safran... Lorsque j'ai gouté les lussekatter j'ai été conquise!

La recette est sur mon forum préféré suivez bien les conseils de Francois... c'est un pro! Que je sache il en a déjà fait deux fournées cette semaine (s'il s'est reposé pendant le week end) et la recette est formidable (on vient juste de gouter).

Je ne vous file pas de photo des gateaux crus ils ont l'air tellement meilleurs cuits!
En haut la forme traditionelle qu'on trouve partout (lussekatt=chat de Lucie) et en bas une forme qui s'appelle prästens hår: les cheveux du prêtre (si si ca rend religieux tellement c'est bon).

On dit les chats de Lucie mais en fait c'est une espèce de référence à Lucifer. Avec la couleur jaune or du safran on voulait rappeler le soleil et chasser la noirceur de la nuit et par la même le diable!